あれこれ

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与野本町「大吉」で焼き立てを食べるタイミングの見極め方。旬の一本を楽しむガイド

いつもありがとうございます。やきとり大吉与野本町店の浜田です。「焼き鳥って、お店で食べるのが一番おいしいのはわかってる。でも今日は家で飲みたいんだよな……」そう思ったこと、ありませんか。仕事帰りに少し疲れていて、子供を連れて外に出るほどの元...
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なぜわざわざ脂を落とすのか。与野本町「大吉」の仕込みに隠されたこだわりの話

いつもありがとうございます。やきとり大吉与野本町店の浜田です。突然ですが、ひとつ意外な話からはじめさせてください。居酒屋メニューの中で「実はヘルシー」と栄養士に挙げられることが多い料理、ご存じでしょうか。唐揚げでも、ポテトフライでもありませ...
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与野本町「大吉」の仕込みはいつ始まるのか。毎日の丁寧な作業に密着してみた

いつもありがとうございます。やきとり大吉与野本町店の浜田です。「一人で居酒屋に入るのって、なんとなく気が引ける」「カウンターに座ったら、話しかけられ続けて疲れないか心配」「仕事帰りにちょっと寄りたいけど、一人客が浮いてしまう雰囲気じゃないか...