あれこれ

いつもありがとうございます。やきとり大吉与野本町店の浜田です。「焼き鳥屋に来てサラダを頼む人いるの？」正直に言うと、開店当初は私自身もそう思っていた節があります。でも今は違います。にんじんサラダを目当てに来てくださるお客さまが、確かにいる。...

いつもありがとうございます。やきとり大吉与野本町店の浜田です。先日、お電話でこんなお問い合わせをいただきました。「大吉さんって、エリンギの野菜串はありますか？焼き鳥だけじゃなくて野菜も一緒に楽しみたいんですが…」というご質問です。じつはこう...

いつもありがとうございます。やきとり大吉与野本町店の浜田です。結論から言うと、カシラが美味いかどうかは「仕込みの丁寧さ」と「火入れの精度」でほぼ決まります。そして残念ながら、この二つを両立させるのは思っているよりずっと難しい。50万本以上焼...