いつもありがとうございます。やきとり大吉与野本町店の浜田です。結論から言うと、与野本町は「ちょうどいい街」です。派手さはないけれど、暮らしやすく、人があたたかく、長く居ると手放せなくなる。10年この街で商売をしてきた実感として、そう断言でき...

いつもありがとうございます。やきとり大吉与野本町店の浜田です。先日、カウンターにいらしたお客さまから、こんなことを言われました。「大将、ここ見つける前は、仕事帰りに一人で入れる店がなくて困ってたんですよ」と。話を聞くと、煙が気になる店、生ビ...

いつもありがとうございます。やきとり大吉与野本町店の浜田です。焼き鳥屋に来て、「かわ」を頼んだのにフニャっとしていてガッカリした……そんな経験、ありませんか？実は私自身、修行時代にこの「かわ」で何度も壁にぶつかりました。「パリパリに仕上げる...