2026-06

いつもありがとうございます。やきとり大吉与野本町店の浜田です。先日、カウンターにいらしたお客さまから、こんなことを言われました。「大将、ここ見つける前は、仕事帰りに一人で入れる店がなくて困ってたんですよ」と。話を聞くと、煙が気になる店、生ビ...

いつもありがとうございます。やきとり大吉与野本町店の浜田です。焼き鳥屋に来て、「かわ」を頼んだのにフニャっとしていてガッカリした……そんな経験、ありませんか？実は私自身、修行時代にこの「かわ」で何度も壁にぶつかりました。「パリパリに仕上げる...

いつもありがとうございます。やきとり大吉与野本町店の浜田です。梅雨明け間際のじっとりした空気の中でも、冬の乾いた寒さの中でも、「今日の一杯目」を楽しみに暖簾をくぐってきてくださるお客さまがいます。そのたびに思うんです——あの最初の一口が、今...