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あれこれ

同じビールなのに、なぜ店によって味が違うのか。与野本町の焼き鳥屋店主が明かすサーバー管理の裏側

いつもありがとうございます。やきとり大吉与野本町店の浜田です。梅雨明け間際のじっとりした空気の中でも、冬の乾いた寒さの中でも、「今日の一杯目」を楽しみに暖簾をくぐってきてくださるお客さまがいます。そのたびに思うんです——あの最初の一口が、今...
あれこれ

完全分煙と独立喫煙ブースは何が違うのですか?与野本町の居酒屋が正直に答えます

いつもありがとうございます。やきとり大吉与野本町店の浜田です。居酒屋選びで、こんなことで頭を悩ませたことはありませんか。「完全分煙って書いてあるのに、席に着いたらタバコの臭いが漂ってきた」「子供を連れて行ったら入店を断られた…あのお店、分煙...
あれこれ

職人が教える美味しい焼き鳥の焼き方。与野本町で10年磨いた5つのこだわり

いつもありがとうございます。やきとり大吉与野本町店の浜田です。最近、じわじわと涼しい夜風が感じられるようになってきました。こういう季節の変わり目って、なんとなく「冷えたビールと熱々の焼き鳥が食べたいな」という気分になりませんか。私だけでしょ...