2026-07

いつもありがとうございます。やきとり大吉与野本町店の浜田です。結論から言ってしまうと、「服に煙のにおいがつかない居酒屋」を選ぶには、①喫煙環境の構造、②換気の実態、③席配置の3点を事前に確認することが最も確実です。「居酒屋に行きたいけど、翌...

いつもありがとうございます。やきとり大吉与野本町店の浜田です。梅雨が明けると、厨房の温度がぐっと上がります。焼き場の熱、グリラーの熱、外の湿気。この時期は塩加減の調整がとくに難しく、毎日少しずつタレの状態を確認しながら仕込んでいます。そうい...

いつもありがとうございます。やきとり大吉与野本町店の浜田です。立冬を過ぎると、与野本町の空気がひとまわり引き締まります。与野公園のイチョウが黄色く染まり、埼京線のホームを降りた瞬間に冬の匂いが鼻をかすめるあの感じ。こういう季節の変わり目に「...