2026-08

あれこれ

与野本町「大吉」の継ぎ足しタレは何年続いているのですか?その深みの秘密

いつもありがとうございます。やきとり大吉与野本町店の浜田です。「せっかく外食するなら美味しいものが食べたい。でも最近は物価も上がって、あまりお金をかけられない」——そんなふうに感じているお客さまは、決して少なくないと思います。チェーン店の焼...
あれこれ

なぜ専用グリラーにこだわるのか。与野本町「大吉」の均一な火入れへの執着

いつもありがとうございます。やきとり大吉与野本町店の浜田です。「昨日の飲み会、ちょっと飲みすぎた…」「飲み放題だとどうしても元を取ろうとして、翌朝がつらい」「自分のペースで飲みたいのに、気づいたら限界超えてる」こういう経験、一度や二度じゃな...
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与野本町「大吉」の職人技とは何か。10年で磨いた5つの技術を大将が解説

いつもありがとうございます。やきとり大吉与野本町店の浜田です。今年も気づけば秋が深まり、夕暮れが早くなってきましたね。帰り道に漂う焼き鳥の煙の匂いが、なんとなく人恋しい季節に感じさせます。仕事帰りに「今日はどこかで一杯やろうか」と思っても、...