いつもありがとうございます。
やきとり大吉与野本町店の浜田です。
突然ですが、ひとつ意外な数字をお伝えします。
総務省統計局の「社会生活基本調査」によると、65歳以上の方が「外食する」という行動に費やす時間は、現役世代と比べて約1.4倍長いという結果が出ています。つまりシニアの方は、食事をただ「済ませる」のではなく、時間をかけてゆっくり楽しむことを外食に求めているということです。
でも実際のところ、「ゆっくり飲める」「煙が気にならない」「値段が明瞭」「気兼ねなく通える」——そんな条件が全部揃った居酒屋は、なかなか見つからないのが現実ではないでしょうか。
当店は与野本町駅東口から徒歩4分。おかげさまで開業10年を迎え、地元のシニアのお客さまにも長くお越しいただいています。この記事では、そんな常連の皆さんが「ここが居心地いい」とおっしゃる理由を、4つに整理してお伝えします。
こんな方におすすめ
- ✅ タバコの煙が気になるので、煙のない居酒屋を探しているシニアの方
- ✅ 一人でも気兼ねなく立ち寄れる、馴染みの店をつくりたい方
- ✅ ビールやお酒と焼き鳥をゆっくり楽しみたいが、飲みすぎたくない方
- ✅ 子ども・孫を連れて外食できる清潔な焼き鳥屋を探している方
- ✅ 与野本町・与野エリアでコスパの良い地元の居酒屋を知りたい方
理由① 食事スペースは完全無煙。空気がきれいだから、食事の時間が心地よい
居酒屋に足が遠のく理由として、シニアの方からよく聞くのが「煙が体に応える」という声です。健康意識が高まるにつれ、タバコの煙のある空間でご飯を食べることへの抵抗感は、年齢とともに増す方が多いように感じます。
当店の食事スペースは全席禁煙です。喫煙される方のために独立した喫煙ブースを別途設けていますが、テーブル席やカウンター席で食事をされる間は、煙が漂ってくることはありません。
「服やコートに臭いがつかないのが助かる」「一緒に来た家族に気を遣わなくていい」——そういったお声をいただくたびに、この環境を大切にしてきてよかったと感じています。
また、当店では大吉専用の電気グリラーを使って焼き鳥を焼いています。炭火焼きに比べて煤（すす）の発生が少ないため、焼き場から漂う煙も最小限。食事スペースにいても空気がクリーンに保たれやすいのは、このグリラーの特性によるところも大きいのです。
理由② 電気グリラーだから、部位ごとに「食べやすい焼き加減」に仕上げられる
私は大阪2店舗・京都1店舗・東京1店舗の計4店舗で修行を積み、与野本町に店を構えて今年で10年になります。これまで焼いてきた串の数は、延べ50万本以上。数字として並べると少し驚かれることもありますが、その積み重ねの中で気づいたことがひとつあります。
それは、焼き加減のムラが、食べやすさに直結するということです。
「かわ」はパリッと、「レバー（きも）」はしっとりと、「もも」はふっくらジューシーに——部位ごとに理想の仕上がりはまったく異なります。炭火は確かに香ばしさという点で魅力がありますが、火力のコントロールが難しく、一台の焼き台で複数の部位を同時に焼き分けるには高い技術が必要です。
その点、当店が使う大吉専用グリラーは火力調整のレスポンスが速いのが特長です。弱火・中火・強火を素早く切り替えながら、複数の部位を同時進行でそれぞれの最適ポイントに仕上げることができます。
「噛み切りやすい」「パサついていない」「ちょうどよく火が通っている」——シニアのお客さまからそのようなお声をいただくのは、この火力コントロールのおかげだと思っています。50万本の経験とグリラーの性能、その両方があってはじめて実現できる焼き加減です。
✓ ここまでのポイント
- 食事スペースは全席禁煙。独立喫煙ブースにより、非喫煙のお客さまは煙を気にせずゆっくり食事できる。
- 電気グリラーの精密な火力調整により、部位ごとに「食べやすい焼き加減」を実現。50万本以上の経験が活きている。
理由③ 客単価3,000〜4,000円。単品注文だから、自分のペースと予算で楽しめる
外食の頻度をどうするか、という問題は、多くのシニアの方にとって現実的な悩みです。「物価が上がって、外食がちょっと気軽じゃなくなってきた」——そんな声も正直なところ耳にします。
当店の客単価はおひとり様3,000〜4,000円程度。焼き鳥は1本140円〜と、単品から気軽にご注文いただけます。飲み放題やコース料理のご用意はない分、「今日は串を5本とビール2杯にしておこう」「今日は少し奮発しようか」と、その日の気分と財布の具合に合わせて自由に調整できるのが当店のスタイルです。
ゆっくり飲みたい方には、このスタイルが合っていると思います。飲み放題のように「元を取らなければ」と急かされることがないので、一杯を丁寧に味わう時間が生まれます。
ビールはサントリーの「神泡プレモル」。樽・洗浄・温度・ガス圧・グラス保管まで徹底管理されたSuntory神泡達人店の認定を受けており、注ぐたびにきめ細かな泡のビールが楽しめます。「ビールがうまい店の焼き鳥はうまい」という言葉があるとすれば、これがその一例かもしれません。
日本酒・焼酎・ハイボールもご用意していますので、ビール以外のお好みのお酒と焼き鳥を組み合わせて、ゆったりとした時間を過ごしていただければと思います。
理由④ 開業10年、変わらぬタレの味。「また来たい」が積み重なる馴染みの一軒
与野本町というエリアは、駅周辺に過度な繁華街がなく、地域のコミュニティ意識が根付いた落ち着いた街です。夏祭りなど地域の行事でも住民同士が一体となる、下町の温かみが残っている場所だと感じています。
そのまちに10年間店を構え続けられたのは、地元のお客さまが通い続けてくださったからに他なりません。
当店のタレは、やきとり大吉の創業（1977年・昭和52年）から47年間継ぎ足されてきた秘伝のタレを受け継いだもの。私が修行した4店舗から受け継いだタレを元に、与野本町で育て続けて11年目を迎えた今のタレは、今もなお成長を続けています。
「昔と同じ味だね」という言葉をいただくことがあります。それは私にとって、最もうれしい言葉のひとつです。変わらないことは、手を抜いているのではなく、毎日試食して調整し続けているから保たれる「変わらなさ」です。季節によって湿度や温度が変わると塩の出方も変わるため、塩加減は目視だけでなく定期的に試食して微調整しています。
18席（カウンター6席・テーブル12席）というこぢんまりとした空間は、顔と顔が見える距離感です。私は口数が多いほうではありませんが、店内に余裕があるときはぜひ気軽に声をかけてください。
お客さまとの理想の関係を、私は「君子の交わりは淡きこと水の如し」という言葉に重ねています。ベタベタと依存しあうのではなく、お互いに自立しながら、さらっとしているからこそ長く良い縁が続く。そんなふうに地元のお客さまと関わっていきたいと思っています。
まとめ：与野本町で、ゆっくり過ごせる一軒を探しているなら
4つの理由を改めて整理します。
- ① 完全分煙：食事スペースは全席禁煙。空気がきれいで、食事に集中できる。
- ② 食べやすい焼き加減：50万本超の経験と電気グリラーの精密な火力調整で、部位ごとに最適な仕上がりに。
- ③ 単品注文・明確な価格：客単価3,000〜4,000円、1本140円〜。自分のペースと予算で楽しめる。
- ④ 変わらぬ味と空間：47年継ぎ足しタレ、開業10年。地域に根ざした馴染みの一軒。
与野本町駅東口から徒歩4分。営業は月・水〜日・祝日の17時〜23時（ラストオーダー：食べ物22時、飲み物22時30分）。火曜日は定休日です。月に一度の連休がございますので、お越しの際はご確認いただけると幸いです。
ご予約・お問い合わせは、お電話または食べログのネット予約からどうぞ。お一人でも、ご家族と一緒でも、顔なじみの方との一杯でも、皆さまのご来店をお待ちしています。
📞 お電話：048-859-3344
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今日も大吉な一日を🏮
