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あれこれ

一期一会の居酒屋を目指す理由。与野本町「大吉」の店主・浜田が大切にしていること

いつもありがとうございます。やきとり大吉 与野本町店の浜田です。少し前のことですが、常連のお客さまからこんなひと言をいただきました。「大将、ここ来るたびに思うんだけど、車で来ようとするたびに駐車場のことで悩むんだよね。個人の居酒屋って、だい...
あれこれ

やきとり大吉 与野本町店は他の大吉店舗と何が違うのですか?

「どうせ大吉なんだから、どの店も同じでしょ?」忘年会や打ち上げの会場を探していて、そんなふうに思って候補から外してしまったことはありませんか。チェーン店扱いで一括りにされがちな大吉ですが、与野本町店には店主・浜田が個人で積み上げてきた、他の...
あれこれ

与野本町「大吉」のファンが増え続ける理由。初めての客が常連になる3つのプロセス

いつもありがとうございます。やきとり大吉 与野本町店の浜田です。結論から言うと、当店のファンが増え続けている最大の理由は「家族全員で来られる焼き鳥屋」という点にあります。焼き鳥屋さんって、子供を連れて入るのが難しいイメージ、ありませんか。煙...